是史不绝书。
把手里的葫芦递给高大全，徐平道：“你刚才辛苦了，这酒汗就给你喝一口，不过不要多喝。都管以后也不要喝了，这东西伤身体。”
高大全哪管那么多，接过葫芦仰头就喝了一大口，然后就张着大嘴不停地吐舌头，口中却不停地连喊过瘾。
把葫芦收回来，徐平对刘小乙道：“小乙哥，你把酒糟拉到我的院里，我还有用处，明天才拉去喂猪。”
刘小乙答应，赶着牛车先回去了。
徐平又吩咐徐昌：“都管，你到厨房里找个甑到我院里，要大一点的。”
徐昌不知道徐平要搞什么鬼，也不能不听，领了两个人去厨房。
徐平带着众人回到自己小院，领到厨房里，吩咐道：“来两个人把锅洗刷干净，再去打几桶水，把那边水缸倒满。”
今年大旱，这帮庄客天天闲得无聊，有事做倒很踊跃，对徐平应一声喏，便有人刷锅，有人去挑水。
没多大功夫，前面房里其他的庄客也都赶了过来，如做游戏一般，纷纷攘攘，比赶集还热闹。
这边收拾好，徐昌也找了一个大甑来，是庄里蒸馒头用的。徐平亲自动手，在甑顶部开了一个口，又插了一根竹管上去，把口部削尖。
收拾整齐，徐平吩咐在锅里倒上水，然后把甑放到锅上，让徐昌带人到院里把刘小乙车上的酒糟装到甑里。
秀秀见众人忙活，小声问徐平：“官人，你要把酒糟蒸了吃吗？虽然昨天夫人说家道不景气，也不至于做糟民吧？”
所谓糟民，说起来心酸，是东京城里一些贫穷至极的人家，靠吃城里正店酿酒剩下的酒糟为生。
所谓的盛世繁华，对有钱有势的自然是风花雪月，快乐无边；而对于最底层的民众，则是饥寒交迫的苦难，和永无出头之日的压抑。东京城里每盏灯笼的阴影里，都有最下层人物的白骨。
徐平摇了摇头，没说什么。
不大一会，甑里就快装满了。徐平让盖上盖子，吩咐抱了柴来，便在锅下烧起火来。片刻之间，酒香四溢。
让找个坛子在竹筒口接酒，徐平便出了厨房，来到小院里的大杨树底下坐着休息。
徐昌走过来，对徐平道：“大郎，你不会以为这样能蒸出酒汗来吧？”
徐平笑笑：“蒸上个把时辰，都管就知道了。”
这是黄酒糟，里面还含有一成多的酒精，当然能蒸出酒来，而且蒸出来的是真正的白酒，而不是酒汗。前世的黄酒厂酒糟都要这样蒸过才会处理，得到的酒就叫糟白酒。实际上利用酒糟蒸馏酒精，叫做串香法，前世的食用酒精制作白酒就是这工艺，而不是简单的勾兑。
用不了半个时辰，竹筒里就有白酒淅淅沥沥地流了出来，发出白酒特有的酒香。一干庄客眼巴巴地看着徐平，他却不动声色，众人只好忍着。
这样蒸馏出来的白酒一般是五六十度，正是酒香最浓的度数。白酒一般要到五十四度以上，才会有特殊的风味，这个度数酒的体积最小，密度最大，不是简单的酒精溶于水，而是一种既不同于水也不同于酒精的特别的液体。至于前世的低度酒，酒香是用特殊方法调出来的，不然根本没法喝。
等到没有酒流出来，徐平让换了一甑酒糟上去，流出酒来之后，过了一小会又吩咐换了一个酒坛。
见到徐平抱着半坛美酒，高大全挤到徐昌身边，两人一起两眼放光直勾勾地看着。
徐平苦笑了一下，把坛里的酒倒进了锅里，两人看得呆了，差点就要冲上来抢在手里。
这没什么特殊的原因，是徐平忙昏了头，忘了蒸酒要掐头去尾，才能得到品质均匀的好酒。不过倒回锅里也不可惜，还能蒸出来，品质更佳。
正在这小院里人声鼎沸的时候，外面突然传来一声高亢的女音，然后就忽高忽低，曲折蜿蜒，尤如唱戏一般，音色倒是一直尖利。
徐昌听到脸色立即变了，脸红得尤如有火要冒出来，眉毛倒竖。
徐平对这种声音很不适应，竟然没听出讲的是什么，便把秀秀拉到一边，悄悄问她：“外面是谁？怎么像骂人一样？”
秀秀左右看了看，才小声说：“是洪婆婆，在骂徐都管呢。”
徐平一怔：“骂什么？”
秀秀道：“官人你忘了吗？昨天夫人交待这庄里的事都要洪婆婆做主，今天你招雇了那个高大全，又没有与婆婆商量，她就骂徐都管借了你的势，要夺她的权呢。”
徐平怒道：
