家的面調的比例總是和自己口味一些，再用這個擀麵上擀上許多個來回，最後切開，這麵皮順滑可口，好吃地不得了。
這擀麵杖從爺爺手裡傳到老桑又傳到桑煜，也算是家裡的老將，只要它出手擀餛飩皮，沒有一次是不成的。
剩下的就是包餛飩和下鍋這兩件事了，桑煜乾脆先把泥鰍黃瓜湯燉上，這野生泥鰍又在家裡用清水吐了半個月沙子，按照當地的做法來說應該是不修內臟的，因為要最大程度保留裡面的泥鰍血。但是考慮到這些嘉賓的口味，桑煜還是修了修。
先在鍋里把姜蒜等調料爆香，再把泥鰍下鍋簡單煎一煎，直到泥鰍散發著香味，把水加滿鍋，再放進醬油，鹽調味，蓋上鍋蓋就成了。因為黃瓜容易燉沒了，所以要稍微遲個十分鐘放進去，再灑上一把鹹菜。就這樣一直燉，燉到湯和泥鰍齊平，這個菜就算好了。
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